这杀猪的案板像是一条长凳子,又(📖)宽又矮又结实,足够几个人按着要宰杀的猪(zhū )在上(👴)面(miàn )折腾。
缺肉的(de )年(nián )头,人(rén )们对(duì )吃(chī )食也(yě )还(hái )没精(jīng )细(xì )到比对(👉)肉质的不同,现在搞土猪养殖,还早了些。
在刮毛前,先(🗺)在猪蹄上刺一个小孔,插入小(xiǎo )竹筒,宏山和(hé )陈平(㊙)两(liǎng )人(rén )轮换(huàn ),鼓着(⭐)(zhe )腮(sāi )帮一(yī )边(biān )吹气一(yī )边敲打猪皮,将猪吹胀,方(⛷)便淋水去毛。
当然,这种送交是有偿的,按照食品站的(🏠)价格(gé )进行的(de )收购。
为了多(duō )卖点钱(qián ),每年(nián )为(wéi )食品(pǐn )站(zhàn )评级(jí )的(⛴)(de )事情,各生产队的村民那是跟食品站检验员斗智斗(🗒)勇,比如,拉着生猪去卖给收购站的时候,必然想(xiǎng )方(🙁)设法(fǎ )喂得非(fēi )常(chá(🐃)ng )饱,希(xī )望能(néng )多(duō )点分(fèn )量(liàng )。
耿玉(yù )莲早端来簸(🍅)箕,提来盐巴准备。猪肉分解完毕,要趁着猪肉尚有余(🎏)温,赶紧搓盐,抹上花椒、辣椒等(děng )东西,用铁钩(gōu )子(🤜)(zǐ )挂着(zhe )晾(liàng )晒。
“蛋子(zǐ(🆖) )哥(gē ),来得(dé )早哦!”
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