不愧(💦)是杀(📐)猪好手,林(lín )金友这(zhè )一刀,深谙快(kuài )准狠,刀尖一(yī )下子精(jīng )准地点到黑猪(🤫)心脏上,干净利落,一刀毙命。
也(🎰)许(xǔ(🤲) )有人会(huì )说,既(jì )然管得(dé )不是那(nà )么严,为什么(me )不多养,进而发家致富?
每(🙍)百斤毛猪出肉77斤,定为一级,价格差(chà )不多五(wǔ )十三块(kuài )的样子(zǐ ),以下(xià )每百斤(jīn )出肉下降两斤,低一个级别(👓),相应(🌸)的钱也跟着跌一(yī )块五。
往年杀(shā )过,他(tā )们清楚(chǔ )案板该(gāi )怎么放(fàng ),放猪(⌚)头的那头低一些,坐墩(猪屁(📴)股)(🈚)的位置要(yào )稍微高(gāo )些,方(fāng )便宰杀(shā )的时候(hòu ),猪体(tǐ )内的血(xuè )容易流出(🍡)来。
舀起锅里的水淋在猪身上,一边刨着猪毛,烫猪脚(jiǎo )、烫耳(ěr )朵,烫(tàng )猪背。
据说这(zhè )样做以后,不造杀孽,猪好(🤫)投胎(🛂)超生,家里喂的猪也不会(huì )生病。
有长长(zhǎng )的猪牙(yá )管着,黑猪惊(jīng )叫着,左冲(🐐)右撞,连带着圈里另外三头猪(🐚)也惊(🏯)慌起来,但(dàn )被拴着(zhe )上嘴壳(ké )的黑猪(zhū )却是挣(zhèng )不脱了(le )。
这是(shì )用来接猪血(👷)的,凝固了用刀子像切豆腐一样,切成小块,煮一煮(zhǔ )就是一(yī )盆“血(xuè )花(血(xuè )旺)”。
至于另外一个,则是被他装(🐉)满火(📆)塘灰,用木头麻线缠好(hǎo )封口后(hòu ),送到(dào )楼上阴(yīn )干着,要制成(chéng )成品,那是(🏤)至少一个月以后的事情。
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