等(děng )到林金(jīn )友吃(🐯)好(hǎo ),抽了(le )旱烟(🐃),终于(yú )准备动(dòng )手了,他提着一个已经看(kàn )不出本(běn )来颜色(sè )的布包,里面装的(de )都是他(tā )的杀(👿)猪(zhū )工具,都是(🏌)刀子:剁刀、砍刀、割刀、剔刀,摆出来也是(shì )一堆。
宰杀两头猪,大的那头准(zhǔ(🏒)n )备用来(lái )当任(🍟)务猪,送交到(dào )食品站(zhàn )的。
“不急!”
至于另外(wài )一个,则是被(bèi )他装满火塘灰,用(yòng )木(🐫)头麻(má )线缠好(🐱)(hǎo )封口后,送(sòng )到楼上(shàng )阴干着(zhe ),要制成成品,那(nà )是至少(shǎo )一个月(yuè )以后的事情(🥞)。
中午(wǔ )的时候(📝)(hòu ),很多(duō )菜来(🚩)不及做,只能简单切(qiē )了些里(lǐ )脊肉、猪肝炒出来,配上(shàng )几个素(sù )菜,简单吃上(🦓)一顿。
耿玉(yù )莲(📟)就在(zài )这时,送来早准备(bèi )好用来(lái )接猪血(xuè )的盆子,顺便拿着(zhe )一块布(bù ),揩干(gà(🛁)n )净黑猪的四蹄(🌀)。
别(bié )的不说(shuō ),单是(shì )这猪肉,那(nà )就不是(shì )后世那(nà )些用饲(sì )料催出来白(bái )猪(🗄)能比(bǐ )的。
猪(zhū(🏳) )肉分解完毕,就着(zhe )案板,将那些(xiē )肉分解成长条。
所用的材(cái )料都是(shì )来自今天刚杀的黑猪身上(🌇)(shàng ),配菜(cài )是来(💚)自自留地里的新鲜蔬(shū )菜,一(yī )年难得吃一次杀猪(zhū )菜,这(zhè )吃的就(jiù )是食材的(🐹)新鲜,吃(chī )的就(🌊)是(shì )一种乡(xiāng )间的感情,同时也(yě )是一种(zhǒng )对未来(lái )的寄盼。
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