耿(gěng )玉(yù )莲早端(duān )来簸箕,提来盐巴准备。猪肉分解完毕(bì ),要趁(chèn )着(zhe )猪肉(ròu )尚(shàng )有余温,赶紧搓盐,抹上花椒、辣椒等(děng )东西,用(yòng )铁(📑)钩(gōu )子(zǐ )挂着晾(🚕)晒。
所谓见刀,就是(🏹)拿去当场宰杀,进(📌)(jìn )行(háng )称重(chóng )。但(🎺)事实证明,出现偏(😤)差的几率很小。
还不允许(xǔ )单(dān )独宰(zǎi )杀(shā )送去出(chū )售,否则就是投机倒把。
猪尿泡也是好(hǎo )东(dōng )西,他(tā )拿到后(hòu ),将里面的尿放了,然后反过来,放了(le )些盐揉(róu )洗(xǐ )。
一(yī )方(fāng )面饿着的猪挣扎的力气小一点,二来是(shì(🕔) )为了在(zài )宰(zǎi )杀(🔸)的(de )时(shí )候少拉一(🚜)点屎,肠肚里空了(♏),在翻肠肚的时候(💚)(hòu )也(yě )会方(fāng )便(🌈)(biàn )得多。
“都这个时候了,明天再说嘛,这个时(shí )候(hòu )说不(bú )定(dìng )人家都(dōu )睡了。”陈安摇头。
这些年,他从没有(yǒu )用(yòng )刀子(zǐ )戳(chuō )伤过胸(xiōng )肋,也没有用过第二刀。
“找细心点,别到时(shí )候(hòu )里边(biān )吃(chī )出松毛(🚹)来。”
缺肉的年头,人(😹)们对吃食(shí )也还(🤦)没(méi )精(jīng )细到(dà(🗽)o )比(bǐ )对肉质的不(🕺)同,现在搞土猪养(🕒)殖,还早了些。
等(dě(🉐)ng )一家(jiā )人(rén )在天麻(má )亮的时候起床,灶里边的水都已经烧开(kāi )了(le )。
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