耿玉莲早端来簸(bò )箕,提(tí )来盐巴准备。猪肉分解(jiě )完(🍃)毕(bì ),要趁着猪(🕰)肉尚有余温,赶紧(jǐn )搓(cuō )盐,抹上花椒、辣椒等东西(xī ),用铁(tiě )钩子挂着晾晒。
在刮(✴)毛前(qián ),先(xiān )在(🐠)(zài )猪蹄上刺一个小孔,插(chā )入小(xiǎo )竹(zhú )筒,宏山和陈平两人轮(lún )换,鼓(gǔ )着腮帮一(🤞)边吹气一边敲(🤣)打猪(zhū )皮(pí ),将(♐)猪吹胀,方便淋水去毛。
“开(kāi )好了,你林伯伯也请了,就等(děng )着(zhe )明天一早杀猪。”陈子(zǐ(🎊) )谦笑(xiào )道(dào )。
喂(🤓)猪的事儿,主要是(shì )由老(lǎo )人(rén )和孩童完成。陈安读书那会(huì )儿(ér ),最重要的事就(🌍)是放学回家割(🕞)(gē )猪草(cǎo )。
都安排好了,陈安也就(jiù )没有(yǒu )多(duō )说什么,去了趟茅司,出来(lái )后(hòu )从圈房上拿了把(🕊)锄头,帮着(zhe )陈(ché(🎽)n )平挖土灶。
只见林金友弯腰,在大(dà )的那头黑猪身上反反复复(fù )地摸(mō )脊(jǐ )背、(🎟)揿肚皮、捏肉(📜)膘,看了(le )好(hǎo )一会儿才说道:“这猪(zhū )看着(zhe )骨(gǔ )架子大,但膘不算厚实,大(dà )概(gài )两(👑)百斤左右,出肉(🍄)率有点低哦(ò ),能(néng )定(dìng )个五级。”
“我吃过咯(gē ),就(jiù )是(shì )过来你们家串串门。!”
难(nán )得(dé )吃上顿油水(🚌)充足的饭菜(cà(🕤)i ),屋(wū )子(zǐ )里一帮人吃的热火朝天,有了(le )酒,场面就更加热闹了。
陈子(zǐ )谦和(hé )陈(ché(🌥)n )平回来的挺快(🔟),和林金(jīn )友估(gū )计(jì )得差不多,一头猪交到(dào )食品(pǐn )站(zhàn ),换回来九十三块钱。
猪(🎁)尿(niào )泡(pào ),也是(🔄)承载了一代人童年欢乐(lè )的好(hǎo )东西了。
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