一顿(♐)杀猪饭,做的(de )简单,哪怕后世这样的(🥙)杀(shā )猪饭平平无奇,陈安依旧(jiù )吃(🦗)得津津有味。
老辈人摸(mō )索出的经(🏻)验,很准。
在孩(hái )子们(men )的眼中,盼过年(🍯)首先(xiān )盼的(de )就是杀年猪。
耿玉莲(lián )早端(duān )来簸箕,提来盐巴准(zhǔn )备。猪肉分解完毕,要趁(chèn )着猪(zhū )肉尚有余温,赶紧搓盐,抹上花椒、(⛅)辣椒等东西,用铁钩子挂着晾晒。
“那(🔙)(nà )个做不一样,反正我也睡(shuì )不着(🥅)。”陈安笑笑。
这是(shì )用来接猪血的,凝(🕉)固了用(yòng )刀子像切豆腐一样,切成(🌼)(chéng )小块(kuài ),煮一煮就是一盆“血花(huā(❔) )(血旺)”。
家里面(miàn )煮好(hǎo )面条招呼着宏山一家(jiā )子吃(chī )着的时候,叼着烟袋,提(tí )着杀猪刀的林金友才慢悠(yōu )悠地顺着坡路上(🗣)来。
而几(jǐ )人在处理下水时,陈安惦(♏)(diàn )记的就只有那两个猪尿泡(pào )。
陈(🤖)安愣了一下,忽然反(fǎn )应过来,一家(🏗)子人为了让(ràng )他能(néng )睡个好觉,哪(🏧)怕手里(lǐ )有事(shì )情,都做得小心翼(👕)翼(yì ),心(xīn )里不由一阵发暖。
今(jīn )年能(néng )留下一头整猪当年猪(zhū )的,在石河子村不多,有大半(bàn )只(😆)能杀一头,交一半到食(shí )品站。
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