在刮毛前,先(xiān )在猪蹄上刺一个(♊)(gè )小孔,插入小竹(zhú )筒,宏山和陈平(🕚)两人轮换,鼓着腮(sāi )帮一边吹气一边(biān )敲打猪皮,将猪(zhū )吹胀,方便淋水去毛。
在杀猪这一(yī )块,林(👓)金友经验(yàn )丰富,估计得非(fēi )常精(🌱)准,不亚于食品站的验收员,他估摸(🌼)出来的情(qíng )况,偏差不大。
“老汉,票开(🗑)到(dào )了?”陈安随口问道。
宏山和陈(💴)平(píng )将绳子交到林金(jīn )友手里,宏(🚷)山迎(yíng )头一栏,陈平则是往黑猪身(🎙)上一扑(pū ),将黑猪扑倒,陈子谦和宏元康(kāng )趁机分前后各抓着两只蹄子,几人(rén )一起发力,将黑(hēi )猪横放到长条案(àn )板上,死死按住(🎾)。
“找细心点,别(bié )到时候里边吃出(chū(🏑) )松毛来。”
耿玉(yù )莲就在这时,送(sòng )来(💋)早准备好用来接(jiē )猪血的盆子,顺(🙅)(shùn )便拿着一块布,揩干净黑猪的四(🍍)(sì )蹄。
“怕啥子嘛,多割点…只是松(sō(🎼)ng )毛,又不是屎!”
最重要的是,只有饿了一昼夜的猪才能“吊”出(chū )里面有“粉”的(de )粉肠。
另外还跟(gēn )两家玩的比较好一点的人家打了招(zhāo )呼(🖖),请他们傍晚(wǎn )过来吃杀猪饭。
中午(🎧)的时候,很(hěn )多菜来不及做,只(zhī )能(❕)简单切了些里(lǐ )脊肉、猪肝炒出(🚈)(chū )来,配上几个素(sù )菜,简单吃上一(🔮)顿。
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