剧情介绍:
相比“无菌蛋??”,“可??生??食鸡蛋??”是更??为综合??的??概念,需??要??严格落实养??殖、生??产、储运等??各个环节?的??安全控??制措施,确保??无沙门氏菌等??致病菌,同时满足生??食场景下更??高的??质量??要??求??,如无腥味、蛋??黄流动性好等??。目前??我国尚未??制定可??生??食鸡蛋??的??国家标准??。从T/CAI 008—2021《可??生??食鸡蛋??》团体标准??的??规定看,“可??生??食鸡蛋??”对养??殖环节?、初加工环节?以及产品的??理化指标、微生??物限量??、致病菌限量??以及农兽药残留等??各个方面都有严格的??要??求??,同时要??求??可??生??食期??在距生??产日期??15天之内,超出15天后应熟制后食用。